白糖的妙用
白糖的妙用
煎魚時，把鍋燒熱倒進油，油熱後加入少量白糖，等白糖成微黃時將魚放入鍋內，這樣煎出的魚既不粘鍋又色香味美。
在炒魚片或做魚丸時加些白糖，魚片和魚丸不易爛鍋。
用醬油燒菜時，醬油中的糖分會被分解，菜往往帶有酸味兒，可在炒菜時加點兒糖，可除去菜中的酸味。
在 二公斤 的溫水中加入糖25克 ，把洗淨的蘑菇切好浸入水中泡12小時，能使蘑菇吃水快，保持香味，因又蘑菇中浸入糖液，燒好後味道會更加鮮美。
發麵時加點兒白糖，看縮短發酵時間，而且做出的麵食鬆軟可口。
白糖入鍋，加入適量清水，熬至水近幹時，倒入經烘烤或油炸過的原料，離火，翻拌，冷卻後，成品表面即裹勻了一層白霜。
煮板栗前，將板栗放入砂糖水中浸泡一夜，煮好的板栗就容易剝除內皮。
長了“豆豆”之後留下的疤；被小刀割傷留下的疤，可用溫水放糖（感覺到明顯的甜）然後用棉簽沾一點糖水塗在傷口，堅持有空就擦擦，就不會留疤了。結疤了要擦，掉疤了以後要擦，就算還是留下了紅色的痕跡也要繼續擦，堅持，很快就會消失的。
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煎魚不粘鍋 
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