素食多智
素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲濃；
素食者神智清，肉食者神智濁；
素食者腦力敏捷，肉食者神經遲鈍……
他的這種發現，與我國古代“素食多智”之說，不謀而合。
根據人體生理機能證明，大腦的活動力，來自腦細胞內具有的正反
兩種力量交互作用，它們在人的大腦中不斷沖擊，就形成了所謂的“思考”；
沖擊到最後，總有一方面的作用獲得勝利，這就是我們通常說的“決定”。
但是要使大腦細胞能夠充分發揮其正反兩種作用，就必須充分
供給大腦細胞所必需的養分。這種養分，主要為麥酸、維生素B和氧等，
而食物中則以完整谷類及豆類，含麥酸和各種維生素B最為豐富；
肉類則次之而且量微，所以惟有實行素食的人，才能獲得更為健全的腦力，
也才能使智慧與判斷力提高。
回憶三、四十年前，當時醫學界以為想提高智慧，應多食磷質和鐵質的食物。
其根據是大腦皮質細胞缺乏磷，便影響腦力；神經缺乏磷，則反應遲鈍。
至於鐵質，它是提高智慧之重要因素，人體若缺乏鐵質，則患貧血、頭痛、
心跳、健忘、體倦等症，這樣的人，讀書成績自然差。
食品對學業關系如此密切，所以青年學生，不可不知營養常識和素食的利益。
每個人都希望自己成為這個世界上最有智慧的人，尤其是做學生的人，
總希望一目十行，過目不忘。為了想要提高智力，於是就又是補腦、
又是補身體。
中國人相傳著一個錯誤觀念，人體虛弱，借助肉補；又以為食肝補肝，
食腦自然可以補腦了。從前科學不發達，大家都不知道豬、羊、
牛腦中，含有對人體不利的膽固醇，在食腦補腦的錯誤觀念之下，
有許多的富家子弟變成呆頭呆腦，反而不及“咬得菜根香”的貧寒子弟聰明。
於是，社會上常常聽得一些勉勵清寒子弟的諺語，如“將相本無種，
男兒當自強”；或是“咬得菜根香，方是奇男子”；甚至有“幾多白屋出公卿”之歎！
可是有多少人知道“素食多智”的道理呢！
我國佛教界，奉行大乘佛法，出家僧尼一律素食。
從古至今，佛教中高僧輩出，或智慧超群，或辯才無礙。
如：
名滿天下的釋道安；
才高五印的唐玄奘；
智者，九旬談妙；
生公，令頑石點頭；
清涼，以道德文章為帝師；
蓮池，以行解相應作八代祖。
如是高僧大德，不可勝計。雖曰彼等修持佛法故，福慧增長，
而尊行佛制，常年素食，對於提高智慧亦是一大因緣。
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