老人便秘的藥膳方

　凡排便間隔過久，每次排便量極少而幹硬，

排便困難，均為便秘。老年人便秘的情況比較嚴重。　

　便秘是一種惱人的疾病，往往讓患者痛苦不堪，

嚴重影響工作和生活。一但發生便秘不能簡單地...

　　凡排便間隔過久，每次排便量極少而幹硬，

排便困難，均為便秘。老年人便秘的情況比較嚴重。

　　便秘是一種惱人的疾病，往往讓患者痛苦不堪，

嚴重影響工作和生活。一但發生便秘不能簡單地

使用瀉藥來一瀉了之，不可以把服用瀉藥當成是

治療便秘的唯一方法。首先應當找出引起便秘的病因，

養成良好的飲食和生活習慣。引起便秘的原因很多。

　　由於食物過精過細，缺少粗纖維質，

新鮮蔬菜和水果太少，飲水不足，脂肪量不夠，

使腸道刺激減

少，反射性蠕動減弱而導致無力性便秘；

膳食中纖維質太多，香料太多，均會引起痙攣性便秘；

腸道部分或全部阻塞，發生阻塞性便秘。

　　便秘患者要多食水果、蔬菜，以增加水分和

有機酸，多食含維生素B族的食品，如豆類、

粗糧等以增加腸道的緊張力。此外多吃海菜，

便於在腸道內吸收水分使糞便結塊軟化。

　　無力性便秘則應採取多渣膳食，多吃些粗雜糧

和蔬菜等含膳食纖維較多的食物，以刺激腸道蠕動，

加快糞便的及時排出。下面介紹幾種食療膳。

　　麻油拌菠菜：每次用鮮菠菜250 g 洗淨，

待鍋中水煮沸，加入食鹽適量調味，

把菠菜置沸鹽水中燙約3分鐘，取出，

加麻油拌勻服食。

　　功效：富含維生素C、纖維素，能維持

人體酸堿平衡，使大便通暢。

　　牛乳粥：先將梗米100 g 淘淨煮粥，

在粥將熟時加入鮮牛奶適量，再繼續熬煮成粥，

早、晚餐時，溫熱食用。

　　功效：此方有補虛損、潤五臟、通燥結之功，

可治大便燥結等。

　　香菇香蕉粥：香菇100 g ，香蕉100 g ，

熟火腿片100 g ，熟雞絲30 g ，煮湯食用。

　　功效：含豐富的膳食纖維，有健胃消食

、潤腸通便之功效。

　　韭菜粥：將粳米100 g ，

韭菜60 g 同煮成粥即可食用。

　　功效：富含B族維生素、纖維素，

刺激胃腸道蠕動。