人生何處不相逢

 
　高血壓食療之一 小單方（醋泡花生米）

　

　　【組方】生花生米500克、米醋500毫升
　　【作用】輔助治療輕度高血壓
　　【製作】將500克生花生米倒入米醋中，浸泡7天即可服用
　　【用法】每天早晚各10粒，注意觀察血壓的變化情況，血壓穩定後，可改為每2－3天服一次。
　 　【原理】花生米：含脂肪40％--50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當於小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸 收，消化係數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。花生的益壽作用主要 有：一是食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加 強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
　　醋：作為花生的“絕配”———醋，不但可使菜增加 鮮、甜及香味，而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過鹹、過膩的食品，加上點醋可降鹹味，減少膩感。醋與花生的“天仙配”是科學的，這在於 花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米可降低 血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！但需注意的是，食用要適量，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可（最好是生的連皮吃， 效果更好）。

　　【注意事項】
　　此方案只有一定的輔助降壓作用，部分輕度高血壓患者血壓可恢復正常，大部分高血壓患者在服用此偏方同時，需要繼續服用其他降壓藥物治療。同時應密切注意血壓的變化情況。

　　【個案報導】
　 　李大爺患高血壓多年，血壓始終不是很穩定,血壓最高達到160／90，常服用“尼群地平片”，一日兩片。下肢出現輕度水腫，近半年來試用偏方“醋泡花生 米”,花生米泡一周後服用，每早（空腹）、晚睡前各服10粒，經服用一個月後，尼群地平減至半片，一天兩次，測量血壓穩定在140／90以內，下肢水腫也 消失了，感興趣的朋友不妨一試。　

　　高血壓食療之二 茶療