人生何處不相逢

　　好的情緒能幫你快樂度過毎一天，發現心情很糟卻不知道為什麼，除了可能是生活所面臨的難題和壓力所造成，此外，你知道嗎？情緒也是可以吃出來的喔！情緒不佳，也可能是因為你缺乏某些營養素導致的。

好的碳水化合物，減少情緒波動
　　一般聽到碳水化合物都覺得彷彿對身體不好，其實碳水化合物有好壞之分，其實所謂的好壞是取決於對人體的影響。一般人不好的印象來自於碳酸飲料、蛋糕、餅乾等壞的碳水化合物。它們容易被人體吸收，導致血糖升高，誘發憤怒和疲憊的情緒。

　　好的碳水化合物是複合碳水化合物，在體內可以穩定血糖，減少情緒波動。所以可以多吃一些像是燕麥、豆類、紅薯或者水果類，如西瓜、草莓、櫻桃、蘋果、梨子等等。

維生素B群葉酸，釋放憂鬱
　　這裡所謂的維生素B群，包含維生素B6、維生素B12和葉酸。研究表示，血液中的葉酸含量會影響情緒，血液中含量低的人抑鬱的可能性會比較高。所以含葉酸較多的食物像是葵花子、大豆、綠葉蔬菜可以使憂鬱釋放。

維生素D，減少季節性鬱悶
　　維生素D在最近的研究裡發現，可以減輕季節性的鬱悶。尤其在冬天白天變短，人們的日照量減少，導致維生素D的來源減少，民眾就比較容易感到焦慮和感傷。如果喝一些牛奶或者多曬太陽可以幫助你補充維生素D。

少肉多蔬，降低負面情緒
　　除了補充這些營養素可以幫忙遠離壞情緒，還有一些其他的飲食習慣要注意，比方說少吃肉，因為肉類含大量的動物性蛋白質，會使腦中的色氨酸減少，導致人有侵略、憂慮的狀況。大量的飽和脂肪也會使血壓升高，產生情緒不穩的現象。

　　長期保持清淡的飲食，因為蔬果中大量的血清素能讓人降低攻擊性，使人性情溫和。因此在日常生活中考量自己的飲食狀況，可以降低食物對情緒的負面影響

　　2009/12/14 【文／圖：素食星球】