人生何處不相逢

 

  
             五項提醒必看 (圖)

吃柿子雖然有很多好處，

但有幾點需要提醒：

　　 空腹不能吃柿子
    因柿子含有較多的鞣酸及果膠，

在空腹情況下它們會在胃酸的

作用下形成大小不
 等的硬塊，如果這些硬塊

不能通過幽門到達小腸，

就會滯留在胃中形成胃柿石，小的
 胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈

大。如果胃柿石無法自然被排出，

那麼就會造成消

 化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、

嘔吐、甚至嘔血等症狀，

曾在手術中發現大如拳頭
 的胃柿石。如果胃“有底”的話，

就可避免胃柿石的形成。

    柿子皮不能吃

    有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，

其實這種吃法是

不科
 學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數

集中在皮中，在柿子脫澀時，

不可能將其中的鞣酸
 全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，

尤其是脫澀工藝不完善時，

其皮中含
 的鞣酸更多。

　   不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
    中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。

從現代醫學的角度來看，
 含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

　   糖尿病人勿食
    柿子中因含10.8%的糖類，

且大多是簡單的雙糖和單糖

(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬
 此類)，因此吃後很易被吸收，

血糖升高。對于糖尿病人而言，

尤其是血糖控制不
 佳者更是有害的。

　   適可而止
    柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、

鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能

被人體吸收的化合

 物，使這些營養素不能被利用，

故而多吃柿子容易導致這些礦物質

缺乏。又因為柿子
 中含糖較多，所以人們吃柿子

比吃同樣數量的蘋果、

生梨更有飽腹感，從而會影響

食欲，並減少正餐的攝入。
 一般認為，不在空腹的情況下，

每次吃柿子不超過200克

為宜。

    吃後漱口
    柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裏，

特別是在牙縫中，加
 上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，

故而在吃柿子後宜喝幾口水，

或
 及時漱口。