不老藥海帶
不老藥海帶
20世紀80年代，日本學者曾對日本平均壽命最長、
百歲老人比率最高的沖繩地區的居民進行過食物調查。結果發現，
該縣居民除了食用薯類、豆類和蔬菜等較多之外，特殊的地方在於，
他們食用最多的是海帶等海藻類食物。
這可能是沖繩居民長壽的一個重要因素。
中國古代是沒有海帶的，中國的海帶是民國前後從日本引進的。
在秦始皇時代，中國沒有自然生長海帶的海區，
人們也不知道海帶是何物，
更不知道它對人體的保健作用。公元前221年秦始皇統一六國之後，
聞東瀛嘗有百歲者眾，就派徐福帶領童男童女數千人不遠萬裡到
東海去尋找長生不老藥。有中日學者據此考證秦始皇所求仙藥乃是海帶。
中醫認為，海帶性味微寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、
利水消腫、祛脂降壓等功效。
現代醫學研究證明，海帶中含有許多有益於人體健康的營養成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、
便秘、癌症、老年性癡呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海帶稱為“
長壽菜”。
海帶的保健作用：
（1）海帶表面的白色析出物就是甘露醇，是一種利尿劑。有降壓、
消腫作用，是水腫、小便不利病人的食療佳品。
（2）海帶是鹼性食品，含鈣量高。鈣是防止血液酸化的重要物質。
常吃能有效預防胃癌和腸道癌的發生。
（3）海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿卜素、維生素B1等多種人體
必需的營養素。在這些元素的綜合作用下，可減少脂肪在心、腦、
血管壁上的積存，降低血中膽固醇。在過於油膩的食物中摻進點海帶，
可減少脂肪在體內的積存。
（4）海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時的清除腸道內的廢物和毒素，有效的防止便秘和腸癌的發生。
（5）在寒冷的冬天裡，適當多吃些海帶，不僅能使身體更強壯，
還可以起到很好的御寒作用。海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。
補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。海帶含碘豐富，
碘能促進甲狀腺素分泌，增加身體的產熱能力，抗冷御寒。
食療功效：
海帶含有一種叫做硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，
並把它們排出體外，使血液中的膽固醇含量保持正常。
海帶對放射性的物質有特別的親和力，
海帶中的膠質能促進體內的放射性物質排出體外，
減少放射性疾病的發生。
海帶食療方精選：
治皮膚濕毒瘙癢：
海帶50克，綠豆50克，紅糖50克水煮服食，每日1次。
暑熱、高血壓、高血脂：
海帶30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮湯。加適量白糖食用，每日1次。
治睾丸腫痛：
海帶15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。
治肝火頭痛、眼結膜炎：
海帶20克，草決明30克，水煎，吃海帶飲湯。每日2次。
治慢性咽炎：
水發海帶500克，洗淨切小塊，煮熟後撈出，加白糖200克拌勻，
腌漬1日後即可食用。每日2次，每次食用50克。有軟堅散結作用，
可治慢性咽炎。
減肥：
海帶粉2克，話梅1粒，開水浸泡服用，每日2次。
海帶冬瓜苡米湯：
海帶（或海藻）30克，冬瓜100克，苡米10克，同煮湯，
用適量白糖調味食用。有降血壓，降血脂，清暑解熱，利濕健脾，
防癌作用。
海帶綠豆糖水：
海帶60克，切絲，綠豆150克，同煮湯，加適量紅糖調味食用。
有補心，利尿，軟堅，消痰，散瘿瘤作用。適用於高血壓，腳氣水腫，
頸淋巴結核，單純性甲狀腺腫，小兒暑天熱痱疖毒，痰熱咳嗽等症。
海帶藥膳方：
海帶適量，經常煮湯食用，可治高血壓，冠心病，肥胖病、高血脂，
並有抗癌作用。
煎湯，煮熟，涼拌。每次15－50克。
脾胃虛寒者忌食，身體消瘦者不宜食用。
溫馨提示：
患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
孕婦和哺乳期婦女不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
海帶含金屬砷。食用前應先用清水漂洗，
視質地軟硬再浸泡8－24小時，並要勤換水。這樣，就可以放心地食用。
海帶性寒，脾胃虛寒者不宜多食。
附：日本學者考證
距今2200年前，秦始皇因聽說“東國”有“長生不老藥”而派遣徐福前往尋找。徐福走過千山萬水最後到達的地方，就是日本紀伊的熊野浦。
然而隨著秦朝滅亡，關於徐福後來的事情並沒有留下任何記載。
一種意見認為，徐福之後並未回到中國，而是從此長居日本，
其根據就是在日本賀歌山縣的新宮市有一處徐福墓。
對於登上了權力寶座的秦始皇來說，長生不老可說是他唯一未了的心願。為求得長生不老藥，他派人尋遍天涯海角，但均無果而終。
徐福是一位出身於齊國的方士，即懂得降咒施法之人。秦始皇從全國招攬了300位有名的方士進宮，徐福便是其中之一。他向秦始皇進言說，遠方的東海有一座“三神山”，據說住在那裡的仙人所擁有的長生不老藥是最靈驗的，他願前往求藥。由於三神山向來被稱為長生不老的仙人們居住的洞天福地，
秦始皇便立即命令徐福起程前往。而徐福所尋求的“長生不老藥”，
事實上就是海帶。
事實上，日本人的祖先——繩文人就有著食用海帶等海藻的習慣。
食用海藻的習慣在東印度群島、南非及南美沿海地區的居民之間
也很盛行。
根據統計，那些地區的居民壽命都在人類平均水平以上。徐福可能是由於沿海地區食用海藻類海菜的居民普遍長壽，故而將之認作了長生不老藥。
海帶在中國民間普及起來則是近代時候的事情。而中國人對海帶的喜愛，恐怕可以追溯到很久以前有關秦始皇的這段傳說吧。
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