慢性病患 怎麼吃月餅？
慢性病患 怎麼吃月餅？
2012/09/24 【聯合報／記者陳惠惠／報導】
● 糖尿病患者
即使選擇低糖、無糖或養生月餅，餅皮、內餡仍有澱粉，如棗泥就是碳水化合物，過量攝取會導致血糖上升。
患者食用前應先看營養標示，依食物代換原則，減少主食攝取，如吃一顆蛋黃酥就少吃一餐主食。另外，也可以考慮挑選核果等內餡，及添加代糖的月餅。
● 高血脂患者
少吃蛋黃、五仁或滷肉內餡月餅，也不建議選擇蘇式、廣式月餅。台式月餅可酌量食用，或選擇減脂養生月餅。
● 高血壓患者
飲食應減鹽、少油，少吃滷肉、蛋黃內餡月餅，可改吃冰皮、養生低熱量月餅，水果乾內餡，也能減少油脂攝取。
● 胃腸不好的人
太油膩容易造成腹瀉，也要避免過甜的月餅，胃食道逆流者，可能因為吃過多甜食導致症狀惡化，建議挑選低脂、低糖月餅。
諮詢／國泰醫院營養師楊蕙萍、振興醫院營養治療科組長周育如
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