人生何處不相逢

孩子不吃早餐會變胖，但吃錯早餐卻會變笨！研究調查顯示，不吃或吃錯早餐不僅會影響學童學習表現，肥胖機率也會變高。所以，家長想要讓孩子贏在起跑點上，幫孩子準備“營養”的早餐也很重要！

早餐是一天活力的來源。孩子上課或在校園活蹦亂跳，需要體力和熱量。沒吃早餐，血糖低，會頭昏昏、腦鈍鈍，注意力差、反應遲緩，影響學習效果。不過，早餐並不是隨意吃或任意吃，吃錯早餐也會變笨！

吃錯早餐會變笨！

依照美國設計的「新健康飲食標誌」建議，以「我的餐盤」（MyPlate）概念出發，餐盤中的四個不等份為Fruits（水果）， Vegetables（蔬菜），Grains（全穀類），Protein（蛋白質），外加Dairy（乳製品），作為健康飲食指南。

學童早餐不宜吃太多油炸食物，如炸雞、薯條、蛋塔、甜甜圈…等等，雖然食用後飽腹感會比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間太長，易使血液過久地積於消化系統，造成腦部血流量減少，可能會使孩子整個上午都覺得無法集中精神，影響學習效果。

另外，若早餐搭配含糖汽水等飲料，如可樂、汽水、奶茶，其中的精緻糖會使得學童胰島素分泌過多，造成反應性低血糖，孩子可能在第三、四節課時就又餓、又煩躁，坐也坐不住，可能影響孩子的學習專心度。

不吃早餐易發胖！

人體在早上會由副交感神經切換到提高代謝的交感神經，也就是吃早餐，可以讓代謝率提高，讓人體從早上到晚間都能夠維持良好的代謝狀態，因此，不希望孩子與肥胖靠攏，一定要養成吃早餐的習慣。

事實上，早餐不吃或吃得太簡單的人，根本無法提供足夠的熱量和營養，等到午、晚餐的時間，脂肪消耗的能力變差，而又吃進高熱量的食物，結果是吃進的熱量比消耗的熱量多，當然易變胖。

吃早餐的時間也很重要！

學童在上課前才囫圇吞下早餐，胃須花更多時間消化，血液都集中在胃，相對腦部得到的血液供應也就少。因此，專家建議在孩子上課前半小時到一小時吃完早餐。

然而，現在一般家庭都睡得晚，孩子受到影響，自然也就養成遲睡的習慣。孩子早晨起來匆匆趕著上學，哪來的好胃口吃早餐？因此，要造成良性循環，父母必須提醒孩子早睡早起調整好其的作息時間，每天提前一個小時起床，讓胃口打開，再吃一頓豐盛的早餐去上學，孩子的學習興致就會大大提高。