吃茄子好處多多哦

分類:草藥篇
2012/06/29 07:09

吃茄子好處多多哦




炎炎夏日即將到來,也是茄子價格便宜的時候,這時,多食用茄子




,可有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。



茄子裏含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,




特別是維生素B的含量很高,這是許多蔬菜、水果望塵莫及的。




維生素B能使血管壁保持彈性和生理功能,防止血管硬化和破裂,






所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化等。






經專家研究發現,茄子中含有特殊的有益成分能防治一些常見疾病。






1、出血性疾病:紫茄子富含維生素B,可改善微細血管脆性,




防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血、紫斑及壞血病患者均有一定防治作用。




  2、降膽固醇:茄子纖維中所含的皂草甙,具有降低膽固醇的功效。






巴西科學家用肥胖兔子作試驗,結果食用茄子汁一組的兔子比對照組兔子膽固醇含量下降10%。




  3、防癌:茄子中含有的物質抑制消化道腫瘤細胞增殖,特別對胃癌、




直腸癌有抑制作用。一些接受化療的癌症患者出現發熱時,用茄子煮熟後涼拌吃,有退熱功效。




茄子也可作為上述兩種癌症的輔助性治療食物。




  4、內痔便血:茄子有清熱活血、消腫止痛之效。每日用鮮茄子1—2個,洗淨置於碗中




,加油鹽少許,放鍋中隔水蒸熟服,連食數日可治療內痔便血,對便秘也有一定療效。


  此外,常吃茄子對痛風、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定治療作用。




老年人因血管逐漸老化與硬化,皮膚上會出現壽斑,斑點隨年齡增大而由小變大,




由點連成片,這種小型的皮下出血往往是中風的前兆。而多吃些茄子,老年斑會明顯減少。




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