人生何處不相逢

維生素在體內的含量很少，但在人體生長、代謝、發育過程中卻發揮著重要的作用。下面介紹富含各種維生素的日常食品。

　　富含維生素A的食物有：綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿卜、西紅柿、柿子、西蘭花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補充維生素A。

　　富含維生素B1的食物有：谷物皮、豆類、堅果類、芹菜、小米、大白菜、發酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在豐富維生素B1。

　　富含維生素B2的食物：小麥粉、大米、黃瓜、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。

　　富含維生素B6的食物：全谷物食物如燕麥、小麥麸、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅果類如花生、胡桃等。

　　富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果，如青菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、龍須菜、甜辣椒、菠菜、蘿卜葉、卷心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。

　　富含維生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有維生素D。堅果中含微量的維生素D。不過通過日光浴可以促進維生素D在體內合成。

　　富含維生素E的食物有：各種油料種子及植物油，如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等都是維生素E的重要來源。某些谷類、堅果和綠葉蔬菜中也含一定量的維生素E。

　　富含維生素K的食物有：海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。