豆干違規添加「皂黃」 屬致癌物質
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）日前報載市售黃色大豆干高達四分之一違規添加工業色素
「皂黃」，基隆市衛生局為確保民眾食品安全，於8月9、10日出動「食品安全檢驗服務行動專車」
，至基隆市各傳統市場及生鮮超市稽查市售豆干做「皂黃」及「過氧化氫」簡易檢查，
若檢出陽性者將立即抽樣送實驗室確認檢驗。截至8月10日總計抽驗豆製品65件，
其中皂黃簡易檢查結果均未檢出；過氧化氫簡易檢查共10件陽性，
已當場抽回檢體送衛生局檢驗科進行確認檢驗，確認結果8件陽性；2件未檢出，
所有不合格的商品已立即通知販賣處所下架，同時要求販售業者停止向不合格廠商進貨，
對於抽驗不合格之販售業者，將做後續行政處理。
基隆市衛生局許明倫局長表示「皂黃」是一種工業色素，依規定不得添加於食品中，
食用後將可能引起肝臟細胞損害及肝炎發生，已列屬致癌物質，會嚴重影響身體健康；
而過氧化氫會被不肖業者用於漂白及去除食物異味，食用後可能會造成刺激感、
皮膚刺痛及暫時性變白、紅腫、起泡，嚴重可能引發胃出血、眼疾等。
許局長呼籲業者應以消費者健康為第一考量勿非法添加工業色素「皂黃」及
過量殺菌劑「過氧化氫」，衛生局除加強豆製品的衛生管理針對可疑違規之產品加強抽驗及
稽查輔導外，也籲請民眾應避免購買外表色澤過於鮮豔的食品，多挑選天然食材，
以免吃到過量或違法的食品添加物，以確保自身安全。
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