人生何處不相逢

每到盛夏，悶熱的濕氣好似將空氣整個都凝結住了，不斷飆高的氣溫將身體代謝機能推向巔峰，走一小段路也能落得滿汗淋漓，這時一杯沁人心脾的冰涼飲料或是一盤充滿各式配料的剉冰，真能帶來一陣清涼。

夏天因為高溫、身體的脫水現象及喝多了含糖飲料，影響了正常的食慾，再加上琳瑯滿目的各式冰品吸引了眾人的目光；但這些冰品飲料雖能讓人透心涼，但它所帶來的熱量(卡路里)卻可能危害健康，想要消暑又顧健康，就得注意一些小撇步，營養師提供以下原則供大家參考，讓你清涼一夏 無負擔！

冷飲類

1.盡量減少含糖量，避免選擇正常甜度的飲品，最好將甜度改為半糖、微糖，則熱量將能減少一半以上，且甜度降低，清涼止渴的效果更好。

2.盡量少在飲品中添加配料，尤其是高熱量的粉圓等，若需增進口感，建議可選擇仙草、愛玉、蒟蒻，以避免額外的熱量攝取。

剉冰類

1.避免選擇澱粉含量高的配料，如粉圓、芋圓、番薯圓、蜜紅豆、粉條等。

2.避免選用油脂含量高的配料，如巧克力醬、煉乳、花生等。

3.盡量減少糖水量，或以代糖取代糖水，而以檸檬汁增添風味也不錯。

4.配料最好選擇仙草、愛玉、蒟蒻、白木耳，這類食材皆含有豐富的膳食纖維，能增進腸胃蠕動，不但可預防便秘，更能增加飽足感，避免額外的熱量攝取，且有助於體內膽固醇的代謝排除。

5.建議搭配新鮮水果，如芒果、鳳梨、奇異果、西瓜、哈密瓜、荔枝等當季水果，有助攝取到豐富的維生素、礦物質及抗氧化物質，且有預防癌症的效果，但仍須注意水果份量，以免攝取過多熱量。

除了額外的熱量(卡路里)，飲冰品的衛生問題更是直接地影響個人健康，對腸胃功能也有隱憂，冰冷的食物會使胃的收縮蠕動及消化功能會變差，此時如果進食，食物停留在胃中的時間會加長，容易發生腹脹、上腹痛、打嗝、嘔酸液等症狀。

總而言之，選擇夏日冷飲冰品時，只要把握住「少糖、少脂、高纖維」的原則，在享受口舌冰涼快感之餘，相信定能吃得營養、健康、無負擔。