春季養生首重調養肝氣，將屬甘味食物的白米、燕麥等，搭配紅棗、南瓜、胡蘿蔔等健脾養肝食材，熬煮成好消化吸收的粥品，可補養脾胃及有益肝氣調理，較不易有眼乾、耳鳴、易怒、口乾舌燥及腸胃不適等問題，平時也可按壓足三里、太衝穴等穴道，幫助活血補氣、調和脾胃及清肝火、解熱。報導╱張佩玉 攝影╱高大鈞

吃粥品

下列粥品的食用方法皆為每次1碗，可取代3餐中的1餐。

紅棗核桃粥

材料：去籽紅棗20克、核桃5克、米50克。
功效：紅棗健脾胃、可益氣安神；核桃補氣養血、潤腸。
做法：白米洗淨後放入藥材加500c.c.水，以大火煮開轉小火煮約30分鐘至軟爛即可。

南瓜燕麥粥

材料：切塊的南瓜10克、燕麥75克。
功效：南瓜補氣潤肺、健脾；燕麥補脾、益肝和胃。
做法：將所有材料放入鍋中加350c.c.水，以大火煮開轉小火煮約30分鐘至軟爛即可。

蘿蔔芹菜粥

材料：切塊胡蘿蔔10克、切段芹菜5克、米50克。
功效：胡蘿蔔益肝脾、明目潤膚；芹菜平肝健胃、除煩。
做法：白米洗淨後加入材料和500c.c.水，大火煮開轉小火煮至軟爛。

蓮子山藥粥

材料：蓮子、山藥各15克，米50克。
功效：蓮子可以補脾、養心益腎；山藥補脾肺腎、滋陰。
做法：白米洗淨後放入藥材加500c.c.水，以大火煮開轉小火煮約30分鐘至軟爛即可。

按穴位

各穴道按法皆為以指腹按壓，每次10~15下，想到隨時按。

足三里穴

位置：膝蓋外側凹陷處往下約4指寬處。
功效：可調和脾胃、補氣養血及清熱化濕。

太衝穴

位置：腳背上大拇趾和第2趾間往後約3指寬處。
功效：可平肝息風、活血通絡及明目解熱。

三陰交穴

位置：腳踝內側往上大約4指寬處。
功效：可補脾益氣、滋補肝腎及理氣活血。

醫師說 堅果理肝氣

中醫師 張家蓓
深綠色蔬菜如菠菜、韭菜及核桃、杏仁等堅果纇，有助健脾、疏理肝氣及調補肝血，但堅果類熱量較高，每天最多吃約1湯匙量即可。

模特兒╱劉研伶