人生何處不相逢

問：很多人不願意吃純素，他們說太喜歡肉和起司的味道了。您對他們有什麼忠告？

答：如果我們必須在生命和口味之間作選擇，那我們應該選擇生命。如果我們因為吃肉而生重病或死亡，那味覺也會被破壞或喪失，反正我們已經往生了。再說，素肉和植物性乳製品也很美味，而且現在各地的健康食品店都買得到。只不過是嘗試一種新的生活方式，有何不可呢？新的食譜、新的發現，令人快樂驚喜的新口味、新生活。與一些吃素或吃純素的鄰居、網友結識。是的，在生活中嘗試新的事物，反正我們都有不同的品味，但可以試試不一樣的。大約一周左右，任誰都會習慣新的口味。許多人馬上就放下肉，並開始吃純素，沒有人有口味的問題，因為現在素食有太多選擇了。但吃純素應該注意均衡的飲食，謹慎地吃，確保飲食中含有必要的營養，如脂肪酸、鐵質、蛋白質等。

問：一般人有一種觀念，認為吃素的人長得比較瘦小，吃肉的人長得比較高大，是不是如此？

答：吃素的人不一定會瘦小，只要營養調配均勻，一樣可以長得很高壯。你看所有大型的動物，例如大象、牛、長頸鹿、河馬、馬……，只吃蔬菜、水果。它們比肉食動物來得強壯、善良，又利益人類。但是吃肉的動物又兇惡、又沒有用。如果人吃多了動物，也會被動物的獸性品質影響。吃肉的人不一定長得高大，但是平均壽命很短。愛斯基摩人是專門以肉食為主，他們是否高大、長壽？這一點你們應該很明白。

問：有人說植物雖然不會產生尿酸尿素等有毒物質毒害人體，但是卻有很多農藥，吃了也會對人體不利。對嗎？

答：如果在農田噴灑化學殺蟲劑或ＤＤＴ等農藥，這是一種非常劇烈的毒藥，會引發癌症、不孕症及嚴重的肝病，由於ＤＤＴ等溶於脂肪，因此通常儲於動物體內的脂肪層中，當你吃肉時，就把所有這些高度濃縮的農藥和其他積存在動物脂肪內，隨著動物長大成可食用的肉，約十五個月之久的化學物吃進體內。動物體內的ＤＤＴ的含量為蔬菜、水果、青草的十三倍。噴灑在植物外表的農藥可以洗得掉，但是積存在動物脂肪層內的農藥，卻是怎麼洗也洗不掉，這種積存的過程是因為這些農藥具有累積性的緣故，因此，在整個食物鏈中，最高級的消費者，就是最大的受害者。在愛阿華州立大學所作的實驗中顯示：人體內的農藥大多從肉食中得來，他們發現素食者體內的含量不及肉食者的一半，其實肉類的毒素不只這些而已，在飼養的過程中，動物常被喂以很多的化學飼料，促使它們生長加快，或改變肉的顏色、味道和纖維，使其不易腐壞……，例如用硝酸鹽做成的防腐劑毒性很大。一九七一年七月十八日的紐約時報曾報導——“對食用者健康最大的潛在危險，是那些看不見的污染物，薩門魚中的細菌，和施用殺蟲劑、防腐劑、荷爾蒙、抗生素和其他化學藥品等的殘留物。”
此外，肉類中也含有動物為預防疾病而注射的疫苗。反之，由堅果類、豆類、穀類中所得蛋白質，比起內含百分之五十六不淨水溶物的肉類食品純淨得多。研究報告中指出，這些人為的添加物，能引起癌症或其他疾病，甚至造成畸形胎兒。所以，懷孕的婦女更應該只吃純淨的素食食物，以確保新生兒的身心健康，吃豆類以得到蛋白質和鈣，尤其是吃大量的青菜及水果，以取得維他命及礦物質。

素食能拯救世界，因為慈悲善良的生活方式可以增加善果和愛力。每天我們已經面臨這麼多、無數的天災，如地震，史無前例的嚴重暴風雨、火山、冰山融化，還有許多島國已經沉入水中，許多還在下沉，氣候變得非常奇怪，像是應該冷的地方變得非常溫暖，而應該熱的地方卻變得很冷。唯有恢復智慧長者的古老方式，才能減緩此情形。與大自然和諧共存，尊重其他眾生，發揮與所有生物真正的手足之愛。我們還可以這樣做還不算太晚！

我們應該提醒所有人吃素，祈求上天慈悲，我們將受到更多保護。每一次我們選擇不吃肉蛋奶，就是除去對一個殘酷系統的支援，並幫助建造一個更有愛心的世界！

若我們能擴大愛心，疼惜並尊重所有寶貴的生命，愛護弱小無辜的動物，不但自身受益，人人夢想的和平樂園也將得以實現！請盡可能選擇仁愛慈悲高雅的飲食方式吧！和平始於盤中餐，今天就開始用愛飲食吧！

資訊來源：網路轉寄郵件