人生何處不相逢

如何預防：

1．禁止暴飲暴食。
2．避免過量飲酒。
3．宜清淡飲食，減低高脂血症和脂肪的攝入，特別是動物脂肪。

加倍注意：

暴 飲暴食和酗酒可引起急性胰臟炎的發生，而且是臨床較為常見，後果比較嚴重的疾病。

當患者進食大量的高脂肪、高蛋白食物後，可反射性地引起胰液分泌增加；

若 同時酗酒，那就後果嚴重。

所以，預防急性胰臟炎的發生，切忌暴飲暴食，特別是患有膽道疾病的人需要謹記，

應該避免一次進食過量的高脂肪、高蛋白食物，更不 要酗酒。

四君子湯

四君子湯是傳統著名的方劑，也是健脾益氣第一方，而且由四君子湯可以演化出不同的方 劑，

如異功散、六君子湯、香砂六君子湯、保元湯、八珍湯、十全大補湯等。四君子湯由人參（或黨參）

、白術、茯苓、炙甘草四種中藥組成，方中以人參為君藥 （主藥），補中益氣，健脾養胃。

輔以白術、茯苓、炙甘草，健脾去濕，促進運化。若配上陳皮、瘦肉、蜜棗，便可煎湯服用。

食療湯水

四君子瘦肉湯（4人份量）
材料：黨參1両、白術5錢、茯苓1両、炙甘草3錢、舊陳皮1錢、瘦肉1塊、蜜棗3粒
煲法：清水12碗煲2小時
功效：補中益氣、健脾益胃

說明：

黨參－甘、平；補中益氣、健脾益胃
白術－苦、甘，溫；補脾燥濕、利水益氣
茯苓－甘，平；利水滲濕、健脾和中、寧心安神
炙甘草－甘，平；補中益氣
陳皮－辛、苦，溫；健脾理氣、燥濕化痰飲食原則：避免食用油膩的食物和吃太飽。
藥膳

干貝絲瓜

材料

1.金銀花2錢、蒲公英1錢、甘草1錢、山楂2錢。

2.澎湖絲瓜1條、干貝1粒。

3.鹽1小匙、香油1小匙、蔥段少許。

作法

1. 將藥材1.用1杯水大火燒開後，以小火熬剩約10分鐘，過濾取2大匙備用。

2. 澎湖絲瓜去皮切長條塊，干貝以1/2杯水蒸熟後撕成細絲。（蒸干貝的湯汁留下備用）

3. 熱鍋入油2大匙，放入蔥和干貝爆香後，放入絲瓜稍炒，倒入藥汁和干貝汁，

待絲瓜悶熟後加鹽和香油即可。

功效

有清熱解毒，幫助消化，適合胰臟炎病患的食療。