吃出健康長壽，大家一起快樂美麗迎新年!

香港大學研究發現紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，有再生細胞延緩衰老的功能。很多人想知道到底要吃多少的量才可達到長壽?

特別搜尋除了紅酒、葡萄皮外的更多含抗氧化劑的天然食物，提供多樣選擇性攝取這些食物而達到健康延年益壽，全球最健康的10大長壽食物。

早餐來杯綠茶，綠茶中含兒茶酚，能防止動脈粥樣硬化和前列腺癌，很多女性會喝綠茶減肥，專家建議每日至少喝4大杯綠茶水方可燃燒多餘脂肪。綠茶粉有助排便，腸道不堆積皮膚好氣色，還可預防腸癌。其他多酚代表﹕可可豆、山楂、紅酒、銀杏。

台灣人喜歡喝清爽可口的四神湯，其中的茨實富含維他命E，可促進皮膚再生，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實可煲紅豆湯亦可加入粥中飯中。其他含維他命E的甜點﹕芝麻糊、核桃糕、花生糖等。

鮮少人知道辣椒可促進新陳代謝，幫助減肥，也富含維生素C，能夠預防癌症和心血管疾病，延緩衰老。

長壽最怕失智，專家說，深海魚可保護腦細胞，深海魚包括三文魚、沙甸魚、鮫魚等，深海漁含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。深海魚還含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性。含有硒的食物還有雞肉與奶類。

多吃新鮮蔬菜水果可延緩細胞老化

專家特別推薦柳橙與奇異果，富含維他命C，不但可養顏美容還能有效減低罹患多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。蔬菜能新鮮吃更能保有維他命C營養素。

水果中的水溶性纖維和膳食纖維，可清理血管和腸道，使腸道暢通，降低血液中膽固醇含量。

蘋果不但好吃還可大幅降低患老年癡呆症的風險。蘋果中的櫟精不僅有消炎作用，還能阻止癌細胞發展。蘋果同時含維生素和礦物質，可提高人體免疫力並強化心血管功能。

養眼大補帖

現代人都要長期打電腦看電視很傷眼，要長壽當然不可不注重視力保養，專家建議補充花青素保養眼睛，多攝取紫色或深紅色蔬果，如紅莓、山桑子、山楂、葡萄、藍莓等含花青素蔬果可讓視力更清晰。

藍莓被譽為超級抗氧化劑，有助分解和代謝眼睛的視紫質，增強眼睛周圍血液循環令視力更清晰。

另一樣對眼睛很好的營養素β-胡蘿蔔素，它是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，是皮膚及眼睛不可或缺的營養素。中醫師說，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了煲湯煮稀飯，也可加入水果打成果汁喝。其他β-胡蘿蔔素代表﹕南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔。

深綠色葉菜含有維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力；深綠色葉菜另一成分，葉酸有助細胞修補，預防感染和貧血。其他維他命A代表﹕番薯、杏脯、芒果、紅椒

凡是適可而止不要過量，過與不足都不好，飲食專家建議，每天攝取不同的食物可均衡營養達到延年益壽功效。