人生何處不相逢

洛神花又稱洛神葵、洛花、洛濟葵、山茄、紅葵，英文「Roselle」音譯而得。

洛神花分佈於熱帶及亞熱帶地區，原產於印度、馬來西亞，而台灣東部和南部都有，尤其以台東的鹿野、金峰和太麻里種植的洛神花最負盛名，每年10～11月是洛神花採收期，採收期很短。

在台灣每到洛神花盛產季節，隨處可看到豔紅怒放的洛神花田，豔紅奪目的洛神花，在風和日麗下，令人迷戀陶醉。而此時，在地鄉公所會結合社區各部落舉辦「洛神花季一系列賞花活動」，推動南台東的觀光旅遊活動，帶動的原鄉的經濟。

洛神花是一種天然植物花果，是微鹼性食物，由於偏酸連葉片都酸，所以連鳥兒、蟲兒都不敢嘗試，因此幾乎不必噴灑任何農藥。

洛神花的利用價值相當高，依藥典記載，具有強壯、利尿、解渴、止咳、平衡體內酸鹼值等效果，在植物界素有「紅寶石」的美譽；近代的研究結果指出，洛神葵富含總多酚類、原兒茶酸、花青素及異黃酮等活性成分物質，具有抗氧化、降低血脂肪及預防心臟血管疾病的功能。

洛神花茶是甘涼飲料，對虛火上升、高血壓、全身倦怠都有所助益。飲後可消暑、降火、提神解勞、一日飲用數次可驅除寄生蟲及利尿。洛神花的果實萼片含多量果膠質，可制果醬、果汁、果凍、糖漬蜜餞及加糖釀水果酒，製品色味俱佳，酸中帶甜，不僅可養顏美容更有減肥的效果。

且洛神花還可改善人體的血液循環，加強末梢神經的傳導作用，讓人唇色、臉色都變得紅潤有光彩，酸酸甜甜的洛神花茶，也是炎炎夏日最佳的消暑飲品。

而喜食油炸食物，導致肝火旺盛、青春痘冒不停，也可食用洛神花來改善！然而洛神花雖然對人體健康很有幫忙，但由於性寒涼，所以體虛氣弱的人不宜多吃，並且若過量服用洛神花，也可能因酸澀過度而傷耗津液，反而使人煩渴。