人生何處不相逢

消暑退火又淨血的洛神花

　洛神花是由英文Roselle直譯而來，它是木槿屬錦葵科的一年生木狀草本植物，原產於印度，台灣從1911年起即陸續栽種，目前主要產地包括台東、阿里山等地。

　營養學家研究指出，洛神花含豐富的花青素，這是一種生物類黃酮(又稱維生素P)的還原體，有很強的抗氧化作用，適量食用可以改善毛細血管的韌度，減緩血管硬化的速度，具預防心血管疾病及抗癌管作用。且洛神花還可改善人體的血液循環，加強末梢神經的傳導作用，讓人唇色、臉色都變得紅潤有光彩。

　此外，中醫藥古籍也記載：洛神花性寒涼、味甘酸，入肝胃二經，具涼血、清熱、解毒、消暑等作用，自古即用來防治暑熱疹癢、口舌生瘡、心煩氣躁等疾患，尤其最適合夏天容易心浮氣躁、食慾不振、口臭、體臭、心神不寧的人食用。而現代的年輕人喜食油炸食物，導致肝火旺盛、青春痘冒不停，也可藉由食用洛神花來改善！

　洛神花雖然對人體健康很有幫忙，由於性寒涼，所以體虛氣弱的人不宜多吃。並且若過量服用洛神花，也可能因酸澀過度而傷耗津液，反而使人煩渴。

1. 洛神甘草飲
   
   
   
   
   
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     材料

     
     

     洛神花(乾品)、甘草、杭菊、枸杞各少許。

     
     
     
     
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     作法

     
     

     將所有材料一起加適量的水煮沸即可。

     
     
     
     
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     食療效果

     
     

     養顏美容、清肝明目。

     
     
     
   
   
2. 洛神花凍
   
   
   
   
   
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     材料

     
     

     洛神花汁1200cc、洋菜1包、糖適量、水8杯。

     
     
     
     
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     作法

     
     

     洋菜剪小段泡軟，加水8杯煮至溶化，再加適量的糖調味(要不斷攪拌)，待糖都溶解之後，熄火然後倒入洛神花汁拌勻，最後倒入果凍杯內放涼，並放入冰箱冷藏。

     
     
     
     
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     食療效果

     
     

     生津止渴、淨血消暑。    資料來源:啟新健康世界雜誌