身體健康亮紅燈的六大信號你注意了嗎－人生何處不相逢

身體健康亮紅燈的六大信號你注意了嗎

2012/07/05 00:16

身體健康亮紅燈的六大信號你注意了嗎

　　信號1：頭髮乾燥、變細、易斷、脫髮
　　可能缺乏的營養：蛋白質、能量、脂肪酸、微量元素鋅。
　　營養對策：每日保證主食的攝入。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補充優質蛋白質，同時可增加必需脂肪酸攝入。
　　每週攝入2～3次海魚，並可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。

　　信號2：夜晚視力降低
　　可能缺乏的營養：維生素A
　　營養對策：增加胡蘿蔔和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A，後者吸收效率更高。應注意的是，維生素A是溶解於油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿蔔比生吃胡蘿蔔，維生素A的吸收效率可大為提高。
　　膳食物中的維生素A來源於兩部分：一部分是直接來源於動物性食物提供的視黃醇，例如動物肝臟、蛋黃、奶油、其他動物內臟等;另一部分則來源於富含胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜和水果，如胡蘿蔔、油菜、辣椒、番茄和橘等。

　　信號3：舌炎、舌裂、舌水腫
　　可能缺乏的營養：B族維生素。
　　營養對策：長期進食精細米麵、長期吃素食，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應主食粗細搭配、葷素搭配。有吃素習慣的話，每日應補充一定量的複合維生素B族藥物製劑。

　　信號4：嘴角乾裂
　　可能缺乏的營養：核黃素和煙酸。
　　營養對策：核黃素(維生素B1)在不同食物中含量差異很大。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此，每週應補充1次(2～3兩)豬肝、每日應補充250毫升牛奶和一個雞蛋。
　　應注意對穀類食品進行加工可造成維生素B1的大量丟失，如精白米維生素B1保存率僅有11%，小麥標準粉維生素B1保存率僅有35%，因此主食應注意粗細搭配。而煙酸主要來自動物性食物，特別是豬肝、雞肝等。

　　信號5：牙齦出血
　　可能缺乏的營養：維生素C。
　　營養對策：維生素C是最容易缺乏的維生素，因為它對生存條件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。因此，每日應大量進食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個水果，其中，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。
　　維生素C的食物來源：主要來源於新鮮的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、番茄、橘、橙、酸棗等;動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C。