人生何處不相逢

 黃芪山藥粥

       【來源】 驗方
       【原料】 黃芪30克，山藥60克。
       【製作】 將山藥研粉，黃芪水煎取汁300毫升，加入山藥粉攪勻煮成粥。
       【用法】 每日l一2次服食。
       【療效】 益氣生津，健脾固腎。適用於糖尿病久而不愈、體質虛弱、腹瀉便溏、畏寒肢冷等症。

       黃芪野鴨肉粥

       【來源】 《肘後備急方》
       【原料】 黃芪30克，青頭雄鴨1只，粳米適量，蔥白3莖。
       【製作】 先將黃芪洗淨切片，青鴨肉切細，一同放入砂鍋，煮至肉極爛，去黃芪藥渣，再加米、蔥白煮粥；或用黃芪鴨湯煮粥。
       【用法】 每日2次，空腹溫熱服。5?日為1療程。
       【療效】 補脾益氣，利水消腫，滋陰養血。適用於妊娠水腫，及腎炎水腫，肝硬變腹水等症。

        黃芪粥(1)

       【來源】 《聖濟總錄》
       【原料】 黃芪30克，粳米100克。
       【製作】 先煎黃芪，去渣，下米，煮成粥。
       【用法】 空腹服食。
       【療效】 健脾益氣。可用于氣虛諸症，如全身疲乏，氣短，汗出等。痔瘡下血及氣虛不能攝血者也可用之。

       黃芪粥(2)

       【來源】 《太平聖惠方》
       【原料】 黃芪39克，人參10克，白茯苓15克，桑白皮15克，生薑6克，紅棗5枚，小米100克。
       【製作】 先煎前五味藥，去渣，後下小米及棗煮粥。
       【用法】 空腹服食。
       【療效】 健脾補肺。適用於脾肺氣虛、氣短乏力或肢體浮腫、尿少等症。亦可用於肺氣虛而咳嗽痰多者。

       黃鱔小米粥

       【來源】 民間方
       【原料】 黃繕l條，小米50-100克，細鹽少許。
       【製作】 先將黃鱔去內臟，洗淨切細，後加鹽與小米同煮為粥。
       【用法】 空腹服食。
       【療效】 益氣補虛。適用於氣虛所致的子宮脫垂等。

       茴香麻雀粥

       【來源】 《中國食品》
       【原料】 麻雀2只，小茴香5克，肉桂3克，大米100克，薑、鹽、蔥適量。
       【製作】 先將小茴香、肉桂煎汁，去渣，再將麻雀去毛及內臟，洗淨切碎，炒熟，然後一併與淘淨的大米煮成粥，加入鹽和蔥薑等調味品。
       【用法】 每日空腹服食。
       【療效】 溫補下元，散寒理氣。適用於虛寒性痛經。

       茴香粥

       【來源】 《壽世青編》
       【原料】 小功茴香10-15克，粳米50-100克。
       【製作】 先煎小茴香取汁去渣，入粳米煮為稀粥，或用小茴香3-5克研為細末，調入粥中。
       【用法】 每日2次，趁熱服，3-5日為l療程。
       【療效】 行氣止痛，健脾開胃，通乳。適用於小腸疝氣，脘腹脹氣，睾丸腫脹偏墜，胃寒嘔吐。食欲減退，以及乳汁缺乏等。
       【注意事項】 一切實熱病症，及陰虛火旺的患者，不可選食。藿香正氣粥

       【來源】 《和劑局方》
       【原料】 藿香10克，蘇葉、白芷、茯苓、大腹皮各3克，白術、半夏曲、陳皮、薑厚樸、桔梗、炙甘草各6克，粳米100克，紅糖適量。
       【製作】 先將上藥研細末，每次取10克，用布包煎，取汁去渣；再用粳米煮粥，待粥將熟時，加入藥汁再煮1-2沸即可。
       【用法】 每日2-3次，溫服。
       【療效】 解暑祛濕，理氣開胃，和胃止嘔。適用於急性胃腸炎，腹痛嘔吐，腸鳴泄瀉，頭腦昏痛，發寒熱，胸脘痞悶，食欲減退。
       【注意事項】 孕婦慎用。

       雞肝粥

       【來源】 《太平聖惠方》
       【原料】 雄雞肝1具，菟絲子末15克，粟米100克，蔥白2莖，食鹽、胡椒粉各適量。
       【製作】 將雞肝洗淨切細，與菟絲子(紗布包)。粟米同煮為粥，粥將熟時去藥包，加入蔥白、鹽及胡椒粉調和，再煮1-2沸即成。
       【用法】 空腹溫熱食用。
       【療效】 養肝腎，壯陽事。治肝腎不足，筋骨瘦弱，陽痿早洩等。
       【注意事項】 陰虛火旺，性欲亢進，大便秘結者忌服。

       雞汁粥

       【來源】 《家庭藥膳》
       【原料】 母雞1只，粳米100克。
       【製作】 將雞剖洗乾淨，濃煎雞汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改用文火煮至粥稠即可。
       【用法】 每次早晚餐，溫熱服食。
       【療效】 滋養五臟，補益氣血。適用於營養不良性水腫及老年體弱，病後、產後羸瘦，虛弱勞損等一切氣血不足衰弱病。

       雞汁粥

       【來源】 《家庭藥膳》
       【原料】 母雞1只，粳米100克。
       【製作】 將雞剖洗乾淨，濃煎雞汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改文火煮至粥稠即可。
       【用法】 每天早晚餐，溫熱服食。
       【療效】 補益氣血，滋養五臟。適用於老年體弱，病後、產後遍羸瘦，虛弱勞損等一切氣血不足的病症。
       【注意事項】 傷風感冒或發熱不宜食用。

       加味柴胡疏肝粥

       【來源】 傳統方
       【原料】 柴胡、香附、積殼、白芍各9克，合歡花12克，當歸、沉香、路路通、川芎各6克，粳米100克，白糖適量。
       【製作】 先將上藥煎汁去渣，後入粳米煮粥，臨熟下白糖調味，稍煮即成。
       【用法】 空腹溫熱食用。
       【療效】 疏肝理氣，解郁寧神。適用于婦女更年期，症見煩躁易怒，情緒不定，兩脅脹癰，善太息，心悸，失眠，多夢。

       加味車前子粥

       【來源】 民間方
       【原料】 車前子15-30克，木棉花30克，粳米100克。
       【製作】 將車前子用布包好與木棉花共煎汁，去渣，再加入粳米同煮為粥。
       【用法】 每日早晚溫熱食。
       【療效】 清熱止瀉，利水消腫。適用於急性腸炎、尿道炎、膀肮炎。

       加味黃芪粥

       【來源】 《岳美中醫案集》
       【原料】 生黃芪、生薏苡仁、糯米各30克，赤小豆15克，雞內金末9克。
       【製作】 先將黃芪放入砂鍋內，煎煮取汁去渣，再加入生薏苡仁、赤小豆，煮30分鐘，最後加入雞內金末和糯米，煮至米開粥稠為止。
       【用法】 每日2次，溫熱食。
       【療效】 健脾，益氣。適用於慢性肝炎，慢性腎炎。

       【注意事項】 急性肝炎忌用。

       加味金櫻子粥

       【來源】 《飲食辨錄》
       【原料】 金櫻子10-15克，枳殼、棉花根各30克，粳米或糯米50-100克。
       【製作】 將金櫻子、枳殼、棉花根水煎取濃汁，去渣，同粳米或糯米煮粥。
       【用法】 每日2次，溫服，10日為1療程。
       【療效】 收澀，固精理氣，止瀉。適用於滑精，遺精，遺尿，小便頻數，脾虛泄瀉，女子帶下病，子宮脫垂症。
       【注意事項】 感冒期間，以及發熱病人不宜食。

       加味蘆根粥

       【來源】 《食療百味》
       【原料】 鮮蘆根100-150克，薏苡仁30克，竹菇15-20克，生薑2片，粳米100克。
       【製作】 取鮮蘆根洗淨後，切成小段，與竹菇同煎取汁去渣，入粳米、薏仁一併煮粥，粥將熟時加生薑2片，稍煮即成。
       【用法】 每日2次，溫熱服。
       【療效】 清熱化濕。主治濕溫。症見發熱口渴，脘痞胺脹，肢酸倦怠，咽腫溺赤，苔黃膩等。

       加味綠豆粥

       【來源】 《食療百味》
       【原料】 綠豆30-60克，薏苡仁30克，杏仁10克，粳米100克。
       【製作】 將上四味淘洗乾淨，浸泡後同煮成稀粥。
       【用法】 每日1-2次，溫熱服。
       【療效】 清熱利濕，宣通三焦。適用于暑溫、暑濕彌漫三焦。症見身熱面赤，胸悶脘痞，下痢稀水，小便短赤，舌質紅赤，苔黃滑。

       加味蒲公英粥

       【來源】 《粥譜》
       【原料】 蒲公英60克，木棉花、金銀花各30克，粳米50-100克。
       【製作】 先煎蒲公英、木棉花、金銀花，去渣取汁，再入粳米煮作粥。
       【用法】 每日2次，溫熱食。
       【療效】 清熱解毒，祛濕。適用於濕熱帶下，及急性扁桃體炎、結膜炎、乳腺炎、膽囊炎等。

       減肥粥三例

       美顏瘦身粥
       黃豆含蛋白質35％、脂肪20％，是含多種維他命及礦物質的鹼性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，對動脈硬化、高血壓也很有效。芝麻又稱胡麻，《神農本 草經》雲："補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦、久服輕身不老。"不僅如此，古代文獻中還有不少關於芝能強壯抗老傳說。據《本草綱目》記載："劉、阮入天 台，遇仙女，食胡麻飲。亦以胡麻同米作飯，為仙家食品矣。"晉朝葛洪《神仙傳》載："魯女生服胡麻餌術，絕穀八十餘年，甚少壯，日行三百里。"還說"服食 胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光澤不饑，二年白髮返黑，三年齒落更生。"所有這些，雖不足信，但與"久服輕身"、"補衰老"的意義是相通的。具 有補肝腎、潤五臟、滋潤皮膚，使人面色紅潤光澤、降血脂、血糖、延年益壽等功效作用。
       制法：黃豆100克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可買現成的芝麻粉，超市有賣）20克。先用黃豆煮粥，可加高湯（罐裝亦可），粥滾後再加入芝麻粉、鹽調味即可。
       生薑粥
       中醫常把食物分為陰陽兩性，生薑是 屬於陽性食物，"體重的增減"在很大程度上取決於所吃食品，是陰性還是陽性。陰性食品增加能量輸入，陽性食品增加能量輸出。西醫所謂的"基礎新陳代謝率" （BASAL METABOLISM）是指當身體完全處於休息狀態時的能量支出。吸收陽性食物能增加基礎新陳代謝率，因為你在休息的時候，便能排除額外的能量，這也就是 有很多人吃得很多，但仍能保持苗條的原因。所以，減肥者如能適當地進食陽物食物，定能事半功倍。
       適應症：頭痛鼻塞、慢性氣管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虛寒、胃痛等症。
       制法：生薑8克切為薄片或細料，大棗兩枚（風寒感冒時，去大棗改用蔥白兩枚)、米100克加高湯共同煮粥，適加鹽、麻油調味。 宜忌：熱症忌服。
       大蒜粥
       大蒜與生薑一樣，同屬陽性食物，故能對治肥胖。再加上現代中西醫結合的臨床實驗證明，大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓、痰等作用，並且有十分強烈的殺菌能力。大蒜粥既能強身健體，又能達瘦身效果，不妨常服。但不少人怕其味道，現在教你如何"吃了大蒜後，嘴巴不會臭"：一、吃大蒜粥後，用一片當歸含於囗中。二、用少許茶葉放在囗中細嚼。三、吃幾粒大棗。這些都是解除蒜囗臭，比較有效的方法。
       適應症：動脈硬化、高血壓、糖尿病、肥胖症等，更可增強抗病能力。
       制法：紫皮大蒜50克，去皮後蒜放在沸水中煮一分鐘撈出備用，然後再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再將蒜重新放入粥內，加入鹽、薑絲、油少量，再煮五分鐘即可。大蒜烹調不宜過熟，否則降低療效。宜忌：胃虛弱不能常吃，有慢性胃炎及胃與十二指腸潰瘍的老人忌服。目赤腫痛者勿過食大蒜。
       以上減肥粥的優點：
       一、既可減肥，又可強身健體、養顏美容，更可同時治療體內的疾病。
       二、含有珍貴的藥效成份。有些食物即使有藥效和營養，卻不能被身體吸收，藥粥的特徵之一，就是它是能被身體百分之百吸收的粥品。
       三、容易消化吸收。即使暴飲暴食而胃腸不好的時候也可以食用。這時候粥就變成了胃腸藥粥。
       四、有助於減少熱量的吸收。有人說減肥時會因為空腹感而脾氣暴躁、情緒不穩定，但藥粥可以讓人有飽脹感，因此可以輕鬆愉快的瘦下來。
       五、做法簡易，又不用花太多的金錢。
       六、免受挨餓之苦，不論早上、午間、晚上，任何時間都可食用，更可成為你的宵夜或點心，而且不限量啊！但最好不要吃到肚子大撐，不管吃什麽，七分飽是養生之道。

       姜艾薏苡仁粥

       【來源】 《食療百味》
       【原料】 幹薑、艾葉各10克，薏苡仁30克。
       【製作】 先將幹薑、艾葉煎水取汁，然後加入洗淨的薏苡仁煮粥。
       【用法】 每日2次，溫熱食。
       【療效】 溫經化瘀，散寒除濕。適用於寒濕凝滯型痛經，症見經前或行經期少腹冷痛，得熱痛減，經行量少，色暗有塊，惡寒肢冷，大便溏瀉，苔白膩，脈沉緊。

       姜茶烏梅粥

       【來源】 《世醫得效方》
       【原料】 生薑10克，烏梅肉30克，綠茶5克，粳米50克，紅糖適量。
       【製作】 將前三味煎煮，取汁去渣，加粳米煮粥，粥將熟時調入紅糖即可。
       【用法】 每日2次，溫熱服。
       【療效】 溫中散寒，殺菌止痢。適用於細菌性痢疾和阿米巴痢疾。
       【注意事項】 濕熱型菌痢忌用。

       降血脂的藥粥（偏方巧用）

       菊花決明粥：取白菊花、草決明各10克，大米100克，冰糖少許。將草決明炒香，與菊花同煎取汁，放入大米煮成稀粥，待熟後調入冰糖，再稍煮即可。每日服食1次。
       玉米大米粥：取玉米粉50克，大米100克。先將大米淘淨，加水適量，文火熬至九成熟時，將玉米粉倒入，邊倒邊攪，煮至粥熟。每日早、晚餐時食用。何首烏粥：取何首烏30－60克，紅棗3－5枚，大米100克，紅糖適量。將何首烏煎後去渣取汁，再加大米、紅棗同煮，待熟時，調入紅糖或冰糖少許，再煮一會兒即可。每日服食1－2次，連服7－10日。間隔5日後，再開始下一個療程。
       菊粥：取藥菊嫩芽（或幼菊）15克，大米100克，冰糖適量。將幼菊洗淨，切細，大米淘淨，冰糖打碎，三者同放鍋中，加清水適量，以武火燒沸後轉文火煮成粥。每日早、晚各服食1次。
       山楂粥：取幹山楂30－40克（鮮果60－90克），大米100克，砂糖10克，水煎後取汁，加大米同煮成稀粥，待熟時調入砂糖，稍煮即可。每日上、下午服用。