藥粥大全-3
雙補粥
【功 效】補虛益氣，養血止血。
【主 治】氣血虛弱、面色晄白、氣短懶言、頭目率暈、健忘、失眠、心悸、月經過多、崩漏、先兆流產等。
【制用方法】取紅參5～6片加水反復煎煮，濾取濃汁，直至藥物無味。以紅參汁煎煮糯米100克為粥，粥熟後，放入阿膠15克，再煮三五沸，令溶化，加糖少許調味食用。每日1次。
補虛正氣粥
【功 效】補正氣，療虛損，健脾胃，抗衰老。
【主 治】勞倦內傷、五臟虛衰、年老體弱、久病羸瘦、心慌氣短、體虛自汗、慢性泄瀉、脾虛久痢、食欲不振、氣虛浮腫等。
【制用方法】將黃芪30克和紅參5克，用冷水浸泡半小時，入沙鍋煎沸，後改用文火煎成濃汁，取汁後再加冷水如前法煎取二汁，去渣，將兩次煎汁合併，分兩份，於每日早晚同粳米加水適量煮粥。粥成以後，入白糖少許調味食用。紅參也可製成參粉，調入黃芪粥中服食。
參苓粥
【功 效】健脾益氣，利水消腫，延年抗老。
【主 治】脾虛濕盛、倦怠乏力、面浮肢腫、不思飲食、大便溏瀉，以及未老先衰、久病體弱等。
【制用方法】廣泛將紅參15克，茯苓100克，共研為細末。粳米煮粥，半熟時入藥末3～5克，再加冰糖少許，煮至粥熟即成。早晚空腹食用，若作延年益壽保健用，紅參可改用白參。
參苡粥
【功 效】健脾，利水，抗癌，美容。
【主 治】脾虛氣弱、身倦乏力、周身重著、肢節腫脹、食欲不振、水腫、腳氣、大便泄瀉，以及皮膚贅疣、青春疙瘩、胃癌、膀胱癌等。
【制用方法】將白參50克研為細末。取粳米50克，薏苡仁30克，加水煎煮成粥，粥成後調入參粉2克、紅糖適量調味，空腹食用。每日1次。
參茸粥
【功 效】通治諸虛，延年抗老。
【主 治】久病體弱、產後虛羸、未老先衰及一切氣血精液不足者。
【制用方法】將白參50克，黨參150克，鹿茸3克，共研細末。煮粳米為粥，食粥時調入參茸粉一食匙及紅糖少許，和勻服用。每日1次。
養陰粥
【功 效】益氣養陰，清肺開胃，止渴生津。
【主 治】氣陰不足、乾咳少痰、咽幹、口渴、心煩、聲啞、胸中實熱、食欲不振、宿食不化。
【制用方法】取荸薺100克(去皮，洗淨，切成小塊)，西洋參5～6片，粳米50克，加水適量，文火煎煮成稀粥，入冰糖調味食用，每日1次。
參麥粥
【功 效】益心氣，養心神，斂虛汗，厚腸胃。
【主 治】心脾虛弱、神疲勞倦、心神不寧、自汗、失眠、神經衰弱。
【制用方法】將白參30克(加工成粉)，糯米500克，小麥750克，混合後搗成碎米狀。每取100克做成糊粥，食粥前放入一食匙參粉調勻，加糖調味，作晚餐食用。
人參百合粥
【功 效】益氣養陰，清心潤肺。
【主 治】胸悶氣短、久咳喘嗽、心煩、失眠、自汗、盜汗、驚悸，以及神經衰弱、肺結核低熱等。
【制用方法】取白參5～6片，百合50克，粳米100克，加水適量，浸泡1小時許，文火煎煮成粥，粥將成時入冰糖調味食用。每日1～2次。
參棗粥
【功 效】補中益氣，養血安神。
【主 治】體倦乏力、食欲不振、大便溏薄、面色晄白、精神不安、心悸、虛煩不得眠、齒齦出血和各種貧血、紫癜等。
【制用方法】取白參5～6片，大棗10枚，赤小豆30克，粳米50克，加水適量，浸泡2小時，以文火煎煮成粥，放入紅糖少許調味食用。早晚各食1次。
參菇鹹粥
【功 效】益氣補虛，生津養血，健脾開胃。
【主 治】虛勞心悸、氣短、自汗、脾虛食少、久瀉久痢，以及慢性肝炎、慢性支氣管炎、白細胞減少症等。
【制用方法】將白參7～8片，加水煎煮半小時後，入蘑菇30克，火腿5～6片，粳米100克，蔥薑末、精鹽少許，煎煮成粥，分頓隨量食用。
參龍粥
【功 效】益氣補虛，養血寧心，益脾開胃。
【主 治】思虛過度、心脾勞傷、健忘怔忡、虛煩不眠、脾虛泄瀉、食欲不振、產後浮腫、自汗等。
【制用方法】取紅參6～7片，桂圓10個，粳米100克，加水浸泡1小時，以文火煎煮成粥後，入紅糖少許調味食用。早、晚各食1次。
人參豬肚鹹粥
【功 效】培補脾胃，益氣補虛。
【主 治】脾氣虛弱、倦怠乏力、食欲不振、消化不良、消渴多飲、小便頻數，以及脫肛、胃下垂、子宮脫垂等。
【制用方法】將豬肚去脂膜，洗淨，加水適量，煮至八成熟，撈出，切成絲狀備用。取粳米100克，豬肚絲100克，紅參5～6片，豬肚湯適量，再加水少許煎煮成粥，入蔥、薑、鹽調味。分頓隨量食用。
參脊補虛粥
【功 效】補虛弱，益精氣，強腰脊。
【主 治】素體虛弱、身倦乏力、氣短懶言、腰脊疼痛強直、骨刺。
【制用方法】取羊脊骨1具(洗 淨，剁碎)，狗脊、熟地各30克，紅參5～6片，加水適量，文火煎煮3～5小時，過濾(藥渣可以下次煮汁再用)，取藥汁與洗淨的粳米100克，煎煮成粥。可酌加蔥、薑、鹽等調味，分頓隨量食用。
人參鯽魚粥
【功 效】益氣補虛，利水消腫。
【主 治】脾氣虛弱、倦怠乏力、形體消瘦，面色萎黃、面浮肢腫、食欲不振、病後體弱、產後缺乳。
【制用方法】將紅參30克研為細末，備用。鯽魚去腸雜，存鱗，洗淨，加水適量，放蔥、薑、鹽調料，煎煮約1小時，取鯽魚湯和粳米100克，煎煮成粥後，調入參粉3克，和勻，即可食用。每日1～2次。
人參鴨汁粥
【功 效】補虛勞，滋陰血，益脾胃，消水腫。
【主 治】身體虛弱、倦怠乏力、潮熱、盜汗、面浮肢腫、食欲不振，以及營養不良性浮腫、腎炎水腫、肝硬變腹水、心臟性水腫等。
【制用方法】取青頭鴨1只(去內臟及毛雜，洗淨)，紅參15克，加水適量，放蔥、薑調料，燒煮至鴨肉極爛為度。每次取湯適量，加粳米煮粥，粥成後放糖調味食用。
雙參補粥
【功 效】益氣滋陰，補腎壯陽，延年抗老。
【主 治】產後或病後虛弱、精血虧損，以及一切氣血精津不足者。
【制用方法】先將海參浸泡透發，切成薄片。每次取海參片30克，紅參片6～7片，粳米100克，加水煎煮成粥，最好入少量雞湯。粥成後根據口味，放糖或放鹽調味食用。
人參黃米粥
【功 效】益脾胃，止泄瀉。
【主 治】消化不良、脾虛泄瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍。
【制用方法】將紅參30克研為細末，備用。把粳米放鍋中炒至焦黃，每次取100克，加水適量，煎煮成粥後，調入紅參粉2克拌勻食用。每日1次。 山藥粥
【功用】：補中益氣，健脾止瀉，益肺固精，止帶縮尿。
【制法】：取山藥30克、大米180克，煮粥食用。
人參粥
【功用】：大補元氣。適用于陽氣衰弱、體質虛寒的老年人，有延年益壽之功。
【制法】：取粟米50克煮粥，加入人參末、薑汁各5克，和勻，空腹食用，連服10～15天。
大棗粥
【功用】：補益脾胃，對老年人體質虛弱、失眠、營養不良、脾虛腹瀉，白細胞、血小板減少及過敏性紫癜等均有一定的療效。
【制法】：大棗10枚，加米100克煮粥食用。
蓮子粥
【功用】：益精氣、強智力、聰耳目、健脾胃，且可降血壓。
【制法】：蓮子肉30克煮爛，加糯米100克，煮粥食用。
綠豆粥
【功用】：利水消腫，清暑解毒。適用於中暑煩渴、食物中毒、瀉痢等。亦可作為高血壓病的輔助治療。
【制法】：綠豆30～60克，煮爛後加大米30～60克，煮粥食用。
藕粉粥
【功用】：補五臟，和脾胃，益血補氣。對於老年人腹瀉、胃口欠佳、口乾渴等均有良效。
【制法】：大米50克煮粥，藕粉30克用少量涼水調勻，沖入米粥內調服。
豆漿粥
【功用】：寬中下氣、利大腸、消腫毒。現代醫學研究認為，黃豆不但營養豐富，而且還有降低膽固醇、防治心血管疾病和抗癌作用。
【制法】：黃豆浸泡、濕磨濾漿，或用黃豆粉加少量水調勻，沖入米粥內煮開食用。
奶汁粥
【功用】：補虛損、潤五臟、益老人。
【制法】：常用的有牛奶、羊奶、馬奶等動物乳汁，但以牛奶最為普遍。大米100克煮粥，再加入動物乳汁，煮沸服食。
芝麻粥
【功用】：滋補肝腎，養血生津，潤腸通便，烏髮。用於老年人肝腎虧虛而引起的腰膝酸軟、頭昏耳鳴、鬚髮早白或慢性便秘等。
【制法】：芝麻15克，微炒後研成泥狀，加大米煮粥食用。
蘿蔔粥
【功用】：清熱解毒，止咳化痰，順氣利尿，消食導滯。
【制法】：取蘿蔔100～250克，加大米100克煮粥食用。
胡蘿蔔粥
【功用】：調養身體、健胃消食。含有胡蘿蔔素，可防治維生素Ａ缺乏症，降血壓。
【制法】：取胡蘿蔔數個，切片，加大米100克煮粥食用。
芹菜粥
【功用】：健胃祛濕，能除心下煩熱、頭昏目眩。有良好的降血壓、鎮靜和保護血管的作用。
【制法】：芹菜100～150克，同粳米100克煮粥食用（一般先煮粥，再下芹菜）。
羊肉粥
【功用】：溫補強壯。用於老年人陽虛畏冷、腰膝酸軟、頭昏眼花。為老年人冬令進補良方。
【制法】：瘦羊肉150～250克，切成小塊。加粳米 250克同煮食用（亦有羊肉與山藥同煮食用或用當歸、生薑及羊肉煮湯服食，均可加調味品）。
車前葉粥
【來源】 《聖濟總錄》
【原料】 鮮車前葉30-60克，蔥白1根，粳米50-100克。
【製作】 將車前葉洗淨切碎，同蔥白煮汁後去渣，然後加粳米煮粥。
【用法】 每天分2-3次食，5-7天為一療程。
【療效】 利尿，清熱，明目，祛痰。適用於急性腎炎、小便不通、尿血水腫等。
【宜忌】 患遺精、遺尿的病人不宜食用。
陳皮粥
【來源】 《聖濟總錄》
【原料】 陳皮10克，苧麻根30克，高良薑10克，粳米50-100克，細鹽少許。
【製作】 將以上前三味藥搗為末，每次用10克，水煎，去渣取汁，入粳米煮粥，臨熟，入鹽少許。
【用法】 早晚分2次服食。
【療效】 理氣，溫中，安胎。治療寒凝氣滯，沖仕虛寒所致妊娠下血、胎動不安並有腹中疼痛、大便溏薄、四肢清冷等。
赤豆粥
【製作】:赤豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食為宜，加白糖調味食用亦可。
【功效】:有健脾益胃，清熱解毒，利水，消腫，通乳作用。適用於水腫病，下肢濕氣，小便不利，大便稀薄，身體肥胖，產後乳汁不足等症。
赤石脂幹薑粥
【來源】 《傷寒論》
【原料】 赤石脂30克，幹薑10克，粳米60克。
【製作】 將赤石脂打碎，與幹薑入鍋，加水300毫升，煎至100毫升，去渣取汁備用。粳米煮為稀粥，加入藥汁，煮開1-2沸，待食。
【用法】 每日早晚，空腹溫熱服食。
赤石子粥
【原料】 赤石脂30-50克，大米50克。
【製作】 把赤石脂30-50克，放在碾槽內研成細粉，過篩備用。用大米50克，淘洗後放入小沙鍋內，加水適量，煮成稀薄粥。待粥將熟時，每次調入赤石脂粉3-5克，再煮2-3分鐘即可。
【用法】 每日可於早晚餐兩次溫熱服食，連用5-7天。
【療效】 健脾、澀腸、止瀉。適用于單純性小兒水瀉、慢性脾虛泄瀉等。
【宜忌】 對小兒腸道感染所致的腸炎、菌痢，不宜選用。
赤小豆山楂粥
【來源】《本草綱目》
【原料】赤小豆60克 山楂30克，米50克、紅糖30克
【製作】先把赤小豆60克浸泡半日後，與山楂30克，米50克、紅糖30克共同煮粥。
【功效】肥胖症、高血壓、高血脂、水腫病、腳濕氣、食積停滯，肉積不消等症。
【用法】溫服。
【注意事項】 慢性脾胃虛弱，經常大便稀薄的中老年人不宜服用。
除口臭藥粥
造成口臭的原因，除了一些口腔疾病外，大多是由於胃火盛、胃中積熱所引發的消化不良或消化系統紊亂所致。祖國醫學認為，胃為水穀之海，氣血生化之源。若口臭是由胃火太盛引起，則當從胃根治，宜採用清熱化濕的方法。
《本草綱目》記載，香薷、雞蘇、藿香、橄欖、橘皮、麥門冬、生薑、薄荷等都有降胃火之功效。下面推薦療效較好的藥粥三款，以便患者試用。
藿香粥取藿香洗淨，放入鋁鍋內（一定要用鋁鍋）煎熬５分鐘，取汁待用。將粳米淘淨，入鍋內加冷水適量，煮成粥，加入藿香汁，再煮沸後可食。
《醫餘錄》言此粥方有“散暑氣，辟惡氣”之功，並兼有治脾胃、吐逆及開胃進食之效。
薄荷粥取薄荷葉洗淨，入鍋，加水熬煮，取汁待用。將粳米淘淨加水適量，以武火煮成粥，熟時倒入薄荷汁，燒沸即成。
《醫餘錄》言此粥方有“通關節，利咽喉，令人口香”之功，兼有止痰嗽，發汗、消食下氣、去舌苔之效。
麥門冬粥將麥門冬煎湯取汁。粳米淘淨，入鋁鍋內，將麥門冬汁和冰糖也放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，改用文火煮熟。
《壽世青編》言此粥方有“治嗽及反胃”，並兼有治潮熱、口幹、心煩之功效。《本草衍義》說“其性專瀉不專收，氣弱、胃寒者禁服”。
藿香、薄荷葉、麥門冬可在中藥店酌情購買。
春季養生十大藥粥
春天是百病多發季節，不僅流行病猖獗，如果不注意保養，一些慢性病也容易復發或病情加重。所以我們特別推出簡便易做、有效的十大藥粥，既利消化吸收，又助春陽升發，是理想的春日養生食品。
薺菜粥
先將粳米100克倒入鍋內，加水煮沸，再加上新鮮的薺菜100克，同煮作粥，早、晚隨量食用。薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養豐富，味道甘美。薺菜還有防治春季常見病的作用。
韭菜粥
先將洗淨粳米100克倒入鍋內，加水煮沸，再加入洗淨切碎的韭菜550克，同煮作粥，早、餐隨量食用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發的效用。韭菜富含維生素A、B、C和糖類、蛋白質，且有調味殺菌等作用。因其性熱助陽，凡陰虛體質，或身有瘡瘍者不宜食用。
芹菜粥
將芹菜連根洗淨，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮作粥，早、晚隨量食用。《本草綱目》記載，芹菜與粳米煮粥，有"伏熱、利小便" 的作用。春季肝陽易動，常使人肝火頭痛、眩暈目赤，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩燥有一定好處。春季也是小兒單板機疹多發季 節，若及早發現，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達到解表透疹的目的，此外，芹菜粥也頗適宜于生長發育旺盛的孩童食用。
豬肝粥
取豬肝50克、粳米250克冼淨，加水煮粥，隨量食用。據世界衛生組織的專家小組對各國兒童生長速度考察結果表明，春天（尤其是五月）是兒童生長最快的季 節。生長速度快，在膳食中需增添一定營養。豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。
紅棗粥
取紅棗50克，粳米100克，現煮為粥，早、晚溫熱服食。紅棗具有良好的補益作用，對小孩的生長發育有很大的好處。尤其是其性平和，能養血安神，適用於久病體虛、脾胃功能薄弱者服食。紅棗粥對美容護膚也是大有益處的。
薄荷粥
取薄荷15克，煎湯俟冷。以粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮一二沸即可，供早、晚餐溫熱服食。中醫用薄荷作為發汗解熱劑。明李時珍《本草綱目》雲："薄荷，辛能發散，涼能清利，專于清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。"中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。
枸杞粥
取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚隨量食用。枸杞子性 味甘平，為肝腎經要藥，是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春屬木，與肝關係甚為密切。春季選食枸杞粥，可以補肝腎不足，治虛勞陽痿，咳嗽久不能愈者（無外感 者）。此外，由於本品有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用故有助於治療糖尿病、動脈粥術硬化、慢性肝炎、夜盲症、營養不良、貧血等。
胡蘿蔔粥
胡蘿蔔350克，洗淨切碎，加粳米100克，和水煮粥，早、晚餐服食或作午後點心。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，人體攝入後，可轉變成維生素A，能保護眼睛和皮膚。患有皮膚粗糙和夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人，食之很有裨益。平素脾虛泄瀉者慎用本品。
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