人生何處不相逢

記者／洪素卿

新陳代謝率與年齡息息相關，一旦過了更年期，不少人就會發覺體重控制越來越困難。究竟要如何才能保持曼妙身材、做一個讓人豔羨的「凍齡美魔女」？研究顯示，只要一天多兩份蔬菜、少一杯手搖杯，最能維持減重成果！

研究顯示飲食習慣與減重有關

這項研究刊載在本月《營養飲食協會期刊》（The Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics），主要觀察481名過重或是肥胖的50多歲女性，短期（6個月）以及長期（4年）的體重變化。結果發現，能否減輕體重與飲食習慣有密切關係。

觀察發現，以半年期來看，熟齡女要讓體重變輕，只要少吃甜點、炸物、少喝甜飲、多吃魚。但若將時間點拉長到4年期來看，像是多吃蔬果、少吃肉與起司，似乎較能維持減重成果。值得注意的是，如果能夠一天增加兩份蔬果，就能多瘦下來3磅（1.36公斤）。一天少喝16盎司（0.47312公升）的甜飲，差不多是500西西飲料，有助於長期維持減重效果。

開業醫師邱正宏指出，長期維持減重成果是最不容易的部分，這項研究看來，一天多吃兩份蔬果，對於長期蔬果攝取不足的現代人來說，可以提升滿足感，也能減少過量攝取其他熱量密度較高的垃圾食物的機率。

少喝甜飲換白開水 維持成果

另外，一天少喝500西西飲料，也非常有用，台安醫院營養師劉怡里指出，一般來說，一杯500西西飲料的熱量因其內容物而有差異，國人喜歡在奶茶中加入很多粉圓、粉條等，一杯500西西珍珠奶茶等糖飲，熱量可能高達700到800大卡，幾乎是一餐熱量。至於熱量比較低的，像是單純的紅茶類，則熱量大約在200到300大卡左右，如果在正餐外，每天多喝一杯類似飲食，一個月將胖一公斤。因此，一天若能將原本要喝的500西西含糖飲料換成開水，對於長期控制體重一定大有幫助。

至於蔬果方面，蔬菜一份以100公克計算，一般瓷碗裝滿生菜一碗約為一份，煮熟的菜則為半碗；水果約一個拳頭大小為一份的量，或切好的水果八分碗至一碗。